Пудинг из пшеничных булочек в пивном соусе – это не просто блюдо, а целое произведение кулинарного искусства. Сочетание мягких булочек, насыщенного пивного вкуса и аромата коньяка создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 2 стакана пшеничных булочек (желательно вчерашних)
- 1 стакан светлого пива
- 1/2 стакана коньяка
- 1/4 стакана сливочного масла
- 1/2 стакана молока
- 2 яйца
- Щепотка соли и черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 4-6 | 1 час 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте пиво и коньяк, доведите до кипения.
- Снимите с огня и добавьте молоко, соль и перец. Подогрейте, пока смесь не станет теплой.
- В отдельной миске взбейте яйца. Осторожно влейте в яичную смесь часть горячей пивной жидкости, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
- Добавьте остальные ингредиенты из кастрюли в яичную смесь и хорошо перемешайте.
- Обмакните булочки в пивной смеси, убедившись, что они полностью пропитались.
- Выложите булочки в форму для запекания, слегка утрамбуйте их.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока пудинг не станет золотисто-коричневым и не начнет застывать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать темное пиво. Булочки лучше брать вчерашние – они будут более мягкими и хорошо впитают пивную смесь. Перед подачей пудинг можно полить небольшим количеством коньяка или карамелизированного сахара.
