Пудинг из чёрного риса с манго от Джейми Оливера — это нежнейшее и необычайно вкусное блюдо, которое покорит вас своим сладким вкусом и интересным сочетанием текстур. Блюдо достаточно простое в приготовлении, но при этом выглядит очень презентабельно. Идеально подходит как для романтического ужина, так и для домашнего семейного застолья.
Ингредиенты
- 200 г чёрного риса
- 1 л кокосового молока
- 50 г сахара
- Зонтик лаванды
- 1 спелое манго, очищенное и нарезанное кубиками
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 мин + 4 часа настаивания |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- В кастрюле смешать рис, кокосовое молоко, сахар и лаванду. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой в течение 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
- Снять с огня и дать остыть. Затем перелить в форму для запекания или индивидуальные порционные формочки.
- Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.
- Перед подачей украсить манговыми кубиками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку соли в кастрюлю при варке риса. Также вместо кокосового молока можно использовать сливки или миндальное молоко.
