Пудин-Абаде-де-Пришкуш — это традиционное французское десертное блюдо, которое покорит вас своей нежной консистенцией и изысканным вкусом. Его секрет кроется в сочетании сливочного крема, яиц, сахара и ванили, а также в том, что он печется в специальной форме, придавая ему неповторимый вид.
Ингредиенты для Пудин-Абаде-де-Пришкуш
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 4 желтка
- 2 столовые ложки крахмала
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Пудин-Абаде-де-Пришкуш
- В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт. Поставьте на средний огонь и нагревайте до кипения.
- В отдельной миске взбейте желтки с крахмалом и солью до однородности.
- Осторожно влейте немного горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания.
- Добавьте яичную смесь в кастрюлю с молоком и варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения крема.
- Разлейте крем по индивидуальным формам для пудинга.
- Накройте формы крышками или фольгой и поставьте в большую кастрюлю с горячей водой (ванную). Варите на слабом огне 30-40 минут, пока пудинг не станет полностью проваренным.
- Снимите формы с водяной бани и дайте им остыть. Затем охладите в холодильнике минимум 2 часа.
Пудин-Абаде-де-Пришкуш традиционно подают со сладкими соусами или фруктами. Для более насыщенного вкуса, можно использовать домашнюю ваниль.
