Птичье молоко — это невероятно нежное и воздушное блюдо, которое покоряет своим вкусом всех без исключения. А если приготовить его с тыквой, то получится еще более оригинальное и полезное лакомство. Тыква придает этому десерту яркий оранжевый цвет, а также богатство витаминов и минералов.
Ингредиенты для птичьего молока из тыквы
- 1 кг тыквы
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | 250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление птичьего молока из тыквы
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке до мягкости.
- В кастрюле смешать тыквенную мякоть, сахар и ванильный сахар. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до растворения сахара.
- Отдельно взбить яйца с молоком.
- Добавить яичную смесь в тыквенный сироп и варить на слабом огне, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет.
- Снять с огня и добавить сливочное масло, тщательно перемешать.
- Перелить горячую массу в форму, выстеленную пергаментом. Остудить до полного остывания.
Для более пышного вкуса можно добавить в тыквенный крем немного взбитых сливок перед заливкой в форму. При подаче украсить птичье молоко из тыквы шоколадной крошкой или орехами.
