Вкусный и ароматный пшеничный хлеб – это основа многих блюд и просто приятное лакомство. Этот рецепт идеально подходит для новичков в хлебопечении, так как он не требует специальных знаний или дорогостоящего оборудования. Хлеб на сухих дрожжах получается пышным и с хрустящей корочкой, а его простой вкус понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 пакет (7 грамм) сухих активных дрожжей
- 1 1/4 стакана теплой воды
- 1 столовая ложка растительного масла
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время брожения) |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
- Добавьте теплой воды и растительное масло. Тщательно перемешайте до образования гладкого теста.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите 5-7 минут, пока оно не станет эластичным.
- Смажьте большую миску растительным маслом. Поместите в нее тесто, перевернув его с другой стороны для покрытия маслом.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час или пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
- По истечении времени выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите его на 2-3 части.
- Сформируйте из каждой части хлебный комок.
- Выложите булки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подойти еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
- Смажьте булки водой или молоком.
- Выпекайте в течение 25-30 минут, пока хлеб не подрумянится.
Совет: для более хрустящей корочки перед выпечкой можно смазать хлеб молоком и посыпать кунжутом или семечками. Хлеб на сухих дрожжах хранится в течение 3-4 дней при комнатной температуре, обернутый в чистую ткань.
