Пшеничный хлеб на сухих дрожжах

Ржано-пшеничный хлеб

Вкусный и ароматный пшеничный хлеб – это основа многих блюд и просто приятное лакомство. Этот рецепт идеально подходит для новичков в хлебопечении, так как он не требует специальных знаний или дорогостоящего оборудования. Хлеб на сухих дрожжах получается пышным и с хрустящей корочкой, а его простой вкус понравится всем членам семьи.

Ингредиенты

  • 3 стакана пшеничной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 пакет (7 грамм) сухих активных дрожжей
  • 1 1/4 стакана теплой воды
  • 1 столовая ложка растительного масла
Калорийность ~250 ккал на 100 грамм
Порций 8-10
Время приготовления 1 час 30 минут (включая время брожения)

Приготовление

  1. В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
  2. Добавьте теплой воды и растительное масло. Тщательно перемешайте до образования гладкого теста.
  3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите 5-7 минут, пока оно не станет эластичным.
  4. Смажьте большую миску растительным маслом. Поместите в нее тесто, перевернув его с другой стороны для покрытия маслом.
  5. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час или пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
  6. По истечении времени выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите его на 2-3 части.
  7. Сформируйте из каждой части хлебный комок.
  8. Выложите булки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подойти еще 30 минут.
  9. Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
  10. Смажьте булки водой или молоком.
  11. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока хлеб не подрумянится.

Совет: для более хрустящей корочки перед выпечкой можно смазать хлеб молоком и посыпать кунжутом или семечками. Хлеб на сухих дрожжах хранится в течение 3-4 дней при комнатной температуре, обернутый в чистую ткань.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты