Пряженина

Пряженина — это традиционное русское блюдо, представляющее собой жареную на сковороде смесь мяса, овощей и специй. Благодаря своей насыщенной вкусовой палитре пряженина пользуется большой популярностью в России и странах бывшего СНГ. Ее подают как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты для Пряженины

• 500 г говяжьего мяса (лучше всего использовать вырезку или лопатку)
• 2 средних луковицы
• 3 моркови
• 2-3 картофелины
• 1 болгарский перец
• 1-2 лавровых листа
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление Пряженины

1. Мясо порезать кубиками размером 2-3 см.
2. Лук и морковь нарезать полукольцами, картофель — кубиками, болгарский перец — соломкой.
3. В кастрюле или на сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить мясо до золотистого цвета.
4. Добавить лук и морковь, обжаривать 5-7 минут.
5. Добавить картофель, болгарский перец, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
6. Залить все водой или мясным бульоном так, чтобы овощи были покрыты.
7. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 45-60 минут, или до готовности мяса.
8. Подавать пряженину горячей, украсив свежей зеленью.

Пряженина можно варить в мультиварке. Просто добавьте все ингредиенты в чашу мультиварки и выберите режим Тушение. Время приготовления — около 1 часа.