Пряный тыквенный крем-брюле — это удивительное сочетание осенней сладости и изысканной кремовой текстуры с пряным ароматом. Этот десерт, украшенный хрустящей карамелью, станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу или уютному вечеру.
Ингредиенты
- 400 г тыквы
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана молока
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, вырезать семена и нарезать кубиками. Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить тыкву до мягкости.
- Добавить сахар, молоко и варить, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и пробить блендером до однородной массы.
- В отдельной миске взбить яйцо с корицей, мускатным орехом и солью. Добавить тыквенную массу в яичную смесь и перемешать.
- Раскладывать смесь по креманкам или формочкам для пудинга. Накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180°C. Выпекать 30-35 минут, пока крем не загустеет.
- Дать крему остыть при комнатной температуре, а затем переместить в холодильник на несколько часов для полного охлаждения.
- Перед подачей посыпать каждую порцию сахаром и поджечь с помощью палочки или газовой горелки до образования хрустящей карамели.
Для более насыщенного тыквенного вкуса можно использовать запеченную тыкву. Также, для создания яркой карамели, перед ее образованием можно слегка обдать формочки с кремом кипятком.
