Пряный тарт с хурмой

Пряный тарт с хурмой – это невероятно вкусное и праздничное блюдо, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Его яркий аромат специй, сочная фруктовая начинка и хрустящая основа создают неповторимый вкусовой букет. Этот рецепт доступен для приготовления в домашних условиях и станет отличным дополнением к вашему торговому или семейному столу.

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана холодного сливочного масла
• 1 желток
• щепотка соли
• Для начинки:
• 200 г хурмы
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• щепотка мускатного ореха

Приготовление

1. Тесто: смешать муку, соль и холодное масло (нарезать кубиками), перемешать до образования крошек. Добавить желток и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
2. Начинка: хурму нарезать маленькими кубиками. В кастрюле смешать сахар, воду, корицу, имбирь и мускатный орех. Довести до кипения, затем добавить хурму и варить 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
3. Раскатайте тесто в круг толщиной около 3 мм и выложите его в форму для тарта.
4. Вылейте начинку из хурмы на тесто.
5. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут, пока корж не станет золотистым.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ликёра или коньяка. Хурму перед использованием можно предварительно обдать кипятком и снять кожуру – это значительно упростит нарезку. Такой тарт прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня.