Пряный рис под крышечкой из теста – это не просто блюдо, а настоящее путешествие для вкусовых рецепторов! Сочетание ароматного риса с пряностями и сочной начинкой, заключенной в хрустящую корочку из теста, порадует даже самого требовательного гурмана. Этот рецепт универсален: его можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а также использовать как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты для Пряного риса под крышечкой из теста
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — ½ шт. (по желанию)
- Коричневый сахар — 1 ч.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Тесто для пирога или блинное тесто (можно использовать готовое)
- Зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление Пряного риса под крышечкой из теста
- Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой, помидор — мелкими кубиками.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
- Добавить к овощам чеснок (измельченный), чили (если используете), коричневый сахар и соевый соус. Тушить на среднем огне 5-7 минут.
- К полуготовому рису добавить обжаренные овощи, тщательно перемешать и снять с огня.
- Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики. Налить рис в форму, по желанию украсить зеленью.
- Закрыть формочку крышкой из теста (можно использовать готовое тесто для пирога или приготовить тонкие блинчики). Смазать крышку растительным маслом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису другие специи, такие как кардамон, гвоздика или куркума. Если вы не любите острые блюда, сократите количество перца чили или вовсе исключите его из рецепта.
