Пряный клюквенный соус – это замечательный способ добавить яркий вкус и праздничную нотку вашим блюдам. Сочетание сладкой клюквы, пряных специй и кислинки создает неповторимый аромат и насыщенный вкус, который идеально дополнит мясные и птичьи блюда, а также будет отличным компаньоном к овсянке или блинчикам.
Ингредиенты для Пряного Клюквенного соуса
- 500 г свежей клюквы
- 1 стакан воды
- ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- ½ чайной ложки корицы
- ¼ чайной ложки мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки гвоздики
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约4 порции |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление Пряного Клюквенного соуса
- Клюкву перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг.
- В кастрюле смешать воду, сахар, лимонный сок и пряности. Довести до кипения на среднем огне.
- Добавить клюкву в кипящий сироп и убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и томить 15-20 минут, пока клюква не начнет размягчаться и сок не станет густым.
- Перебить соус погружным блендером до желаемой консистенции.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку имбиря или ванили. Готовый клюквенный соус храните в холодильнике не более недели.
