Этот пряный и нежный грибной паштет — прекрасная закуска для любого застолья. Он обладает насыщенным вкусом грибов, смягченным сливочным маслом и приправлен специями, которые добавят пикантности. Готовится он просто, а корзиночки из лаваша или пресного хлеба создают красивую подачу.
Ингредиенты для грибного паштета
- 500 г грибов (лучше всего шампиньоны)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление грибного паштета
- Грибы промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить грибы и жарить 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить чеснок, паприку и мускатный орех. Жарить еще 2 минуты.
- Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Убавить огонь, накрыть крышкой и томить 5-7 минут.
- Готовые грибы переложить в блендер и измельчить до однородной массы.
- Остудить паштет, затем выложить в корзиночки из лаваша или пресного хлеба.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь различных грибов (например, шампиньоны, вешенки, маслята). А для дополнительной пикантности добавьте немного свежемолотого черного перца или щепотку красного перца.
