Этот пряный домашний кетчуп с имбирем станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам – бургерам, стейкам, курице или просто как соус к хрустящим овощам. Благодаря свежим специям он получиться ярким и ароматным, а имбирь добавит пикантную нотку.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1/2 ч. ложки имбиря, молотого или свежими корнем натертым
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
| Калорийность | около 30 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидоры, лук и чеснок нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном обжарить лук до мягкости.
- Добавить помидоры и чеснок, посолить и поперчить. Тушить на медленном огне 15-20 минут, пока не загустеет.
- Добавить сахар, имбирь и уксус, перемешать и варить еще 5 минут.
- Протереть кетчуп через сито для более гладкой текстуры.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кетчуп немного острого перца или паприки. Также его можно хранить в холодильнике до 2 недель.
