Пряные соленые огурцы с хреном — это любимое традиционное блюдо, которое подарят яркий и пикантный вкус Вашему столу. Их хрустящая текстура и острый привкус идеально дополнят различные мясные блюда, салаты и панины.
Ингредиенты
- Огурцы (средние)
- Хрен
- Соль
- Сахар
- Уксус 9%
- Вода
- Перец горошком
- Лавровый лист
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 суток соления |
Приготовление
- Огурцы хорошо вымыть, удалить хвостики и порезанными на четвертинки.
- Хрен тщательно измельчить. Для более нежного вкуса можно пропустить его через мясорубку.
- В кастрюле смешать соль, сахар, уксус, воду и довести до кипения.
- Добавить в рассол перец горошком и лавровый лист.
- Положить огурцы в банку слоями, чередуя с хреном.
- Залить огурцы горячим рассолом так, чтобы он покрыл их полностью.
- Закрыть банки крышками и оставить на 2 суток для соления в прохладном месте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к хрену немного свежей зелени, например, укропа или петрушки. Также можно экспериментировать с другими пряностями, например, добавьте кориандр, тмин или паприку в рассол.
