Эти пряные сдобные булочки – настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Ароматный запах корицы и муската, мягкая текстура с хрустящей корочкой – всё это сделает ваш завтрак или полдник незабываемым!
Ингредиенты
- 500 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого корицы
- ½ ч. л. молотого мускатного ореха
- по желанию, цукаты или изюм для начинки
| Калорийность | ~350 ккал на булочку |
|---|---|
| Порции | 12-14 шт. |
| Время приготовления | 2 часа (включая время подъема теста) |
Приготовление
- В теплой молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и перемешайте.
- В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте размягченное масло, яйца и дрожжевую смесь. Замесите тесто до гладкости (около 10 минут).
- Добавьте корицу и мускатный орех в тесто и замесите ещё раз.
- Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте для поднятия в тёплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
- Слегка обваляйте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
- По желанию, выложите цукаты или изюм на тесто. Сверните тесто рулетом и разрежьте его на 12-14 равных частей.
- Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания, дайте им подняться ещё минут 30.
- Смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, или пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили. Булочки отлично хранятся в течение нескольких дней при комнатной температуре, завернутые в пищевую плёнку.
