Пряные маринованные кабачки с медом и паприкой — это простой и вкусный рецепт, который отлично подойдет для любителей домашних заготовок. Маринование в ароматной смеси с добавлением меда придает кабачкам приятную сладость и остроту, а также продлевает их свежесть.
Ингредиенты
- Кабачки — 1 кг
- Уксус винный (9%) — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Сахар — 3 ст.л.
- Мед — 2 ст.л.
- Паприка сладкая — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный горошком — 5 шт.
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования |
Приготовление
- Кабачки вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, мед, паприку, соль и перец горошком. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить кабачки в маринад, хорошо перемешать и варить на среднем огне 5-7 минут.
- Кабачки выложить в стерилизованные банки, залить оставшимся маринадом и закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом или пледом до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад измельченный корень имбиря или несколько листиков лаврового листа. Маринованные кабачки хранятся в прохладном темном месте до 6 месяцев.
