Пряные булочки «Синнабон» — это классический десерт, который покорил сердца любителей сладкого по всему миру. Нежные булочки с корицей и карамелью — поистине волшебное сочетание вкусов, которое идеально подходит для завтрака, перекуса или же просто для того, чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.
Ингредиенты
*
- 500 г муки
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 125 мл молока
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 1/2 ч. л. соли
- Для начинки: 100 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст. л. корицы
- Для глазури: 100 г powdered sugar, 2-3 tbsp milk
| Калорийность | ~350 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12 штук |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплой воде растворить дрожжи с 1 ч. л. сахара. Оставить на 5 минут, чтобы они активировались.
- В большой миске смешать муку, остальной сахар, соль и размягченное сливочное масло. Добавить взвешенные дрожжи, яйцо и молоко. Замесить гладкое тесто (около 10 минут). Убрать в теплое место на 1 час, чтобы поднялось.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку: смешать мягкое сливочное масло, сахар и корицу до однородной массы.
- Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник размером 30х40 см. Нанести равномерно начинку из масла с корицей.
- Свернуть тесто рулетом и разрезать на 12 равных булочек.
- Выложить булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут, чтобы они немного подросли.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока булочки не зарумянятся.
- Готовые булочки остудить и смазать глазурью из powdered sugar и молока.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый имбирь или мускатный орех в составе начинки. Также, вместо стандартной глазури можно использовать шоколадный ганаш или кремовую глазурь.
