Пряное пюре из батата — это ароматное, вкусное и питательное блюдо, которое идеально подойдет как для основного приема пищи, так и в качестве гарнира. Его яркий цвет и необычный вкус порадуют всех любителей экспериментов на кухне.
Ингредиенты
- 500 г батата
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- ½ ч. ложки куркумы
- ¼ ч. ложки имбиря
- ⅛ ч. ложки кардамона
- Соль и черный перец по вкусу
- Молоко или сливки (по желанию)
| Калорийность | 150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Об Wash and peel the sweet potatoes. Cut them into 1-inch cubes.
- В a large pot, melt the butter over medium heat. Add the onion and cook until softened, about 5 minutes.
- Add the garlic, curry powder, ginger, and cardamom. Cook for 1 minute, stirring constantly.
- Add the sweet potato cubes to the pot. Pour in enough water to cover the potatoes by 1 inch. Bring to a boil, then reduce heat and simmer until the potatoes are tender, about 20 minutes.
- Drain any excess liquid from the pot. Mash the potatoes with a potato masher or electric mixer until smooth.
- Stir in milk or cream (optional) for a smoother consistency.
- Season with salt and pepper to taste.
Батат можно заменить на другие корнеплоды, например, на каштаны или фуку. Для более пикантного вкуса добавьте к пюре немного чили или паприки.
