Пряная картошка с яйцами — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто. Оно идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, а также станет отличным вариантом для пикника или перекуса.
Ингредиенты для пряной картошки с яйцами
- Картофель — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление пряной картошки с яйцами
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук мелко порезать, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить картофель, паприку, куркуму, соль и перец. Обжаривать на среднем огне 10-15 минут, помешивая.
- В отдельной сковороде взбить яйца с небольшим количеством соли и черного перца. Вылить яйца в обжаренный картофель и готовить до готовности яиц.
- Посыпать зеленью и подавать горячим.
Для более пикантного вкуса можно добавить к картофелю небольшое количество красного острого перца. Также вместо паприки и куркумы можно использовать другие пряные травы, такие как кориандр или зира.
