Пряная гречка с грибами – это сытное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям гречки и грибной кухни. Вкус сочных грибов сочетается с пряным ароматом специй, а гречка впитывает всю эту вкусовую палитру, становясь невероятно аппетитной.
Ингредиенты для пряной гречки с грибами
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Шампиньоны (или другие грибы) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Карри — ½ ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Зелень (кинза, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление пряной гречки с грибами
- Гречневую крупу промыть в холодной воде до прозрачности, затем залить 2 стаканами воды и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока вода не выпарится.
- Пока гречка варится, подготовить грибы: очистить, промыть и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить морковь и грибы, продолжать жарить 8-10 минут.
- Добавить к грибам чеснок, паприку, карри, соль и перец. Перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
- Готовую гречку переложить в блюдо, добавить грибной соус и перемешать.
- Посыпать зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеные грибы. Перед добавлением их нужно залить теплой водой на 30 минут, а затем отжать и добавить к остальным ингредиентам.
