Маринованные шампиньоны – это вкусное и простое закусочное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Их хрустящая текстура и сочный грибной аромат прекрасно сочетаются с различными блюдами: от пиццы до бутербродов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро и вкусно порадовать себя или гостей.
Ингредиенты
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 ст. л. уксуса 9%
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1 ст. лож. свежей петрушки, мелко нарезанной (по желанию)
| Калорийность | 70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут (включая время маринования) |
Приготовление
- Шампиньоны очистить от загрязнений и разрезать на пластинки толщиной 5-7 мм.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить шампиньоны до мягкости (примерно 8-10 минут).
- Добавить чеснок, соль и перец. Обжаривать еще 2 минуты.
- В миске смешать уксус и сахар, добавить петрушку.
- Переложить обжаренные шампиньоны в приготовленный маринад, хорошо перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
- Закрыть крышками и поставить в холодильник для маринования на 2-3 часа.
Для более пикантного вкуса можно добавить к маринаду щепотку красного острого перца или капельку горчицы. Маринованные шампиньоны хранятся в холодильнике до 2 недель.
