Простые маринованные помидоры с укропом – это классический рецепт, который несложно повторить в домашних условиях. Благодаря яркому вкусу и хрустящей текстуре они станут отличным дополнением к любому столу, а также прекрасно хранятся в холодильнике.
Ингредиенты для маринованных помидоров с укропом
- Помидоры (лучше всего использовать плотные сорта)
- Вода
- Уксус 9% (можно заменить винным)
- Соль
- Сахар
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Гвоздика
- Укроп (свежий или сушеный)
| Калорийность | 20 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + время маринования (не менее 12 часов) |
Приготовление маринованных помидоров с укропом
- Помидоры тщательно промыть и удалить плодоножки.
- В кастрюле с толстым дном смешать воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Довести до кипения, а затем снять с огня.
- Простерилизовать банки и крышки. Разложить помидоры в банки, добавить веточку свежего или немного сушеного укропа.
- Залить кипящим маринадом по горлышко банок, оставить остывать при комнатной температуре.
- После того как банки остынут, поставить их в холодильник для замариноваться на 12 часов или более.
Для получения более яркого вкуса помидоры можно слегка обдать кипятком перед маринованием. Также можно добавить в маринад другие специи по вкусу, например, имбирь, кориандр или чеснок.
