Маринованные грибы — это простой и вкусный способ сохранить лесные дары на зиму. Они отлично подходят к мясным блюдам, пастам, бутербродам и просто как самостоятельная закуска. В этом рецепте мы используем обычные белые грибы и лук, но вы можете экспериментировать с другими видами грибов или специями.
Ингредиенты
- 500 г свежих белых грибов
- 2 средних луковицы
- 1 стакан 9%-ной уксуса
- 1 стакан воды
- 3 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки соли
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть и отварить в подсоленной воде 20 минут. Затем слить воду и дать грибам остыть.
- Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.
- Добавить в маринад грибы и лук.
- Поставить кастрюлю на маленький огонь и томить 30 минут.
- Раздать горячие или остывшие маринованные грибы по стерилизованным банкам. Закрыть крышками.
Для более насыщенного вкуса используйте смесь разных видов уксуса, например, яблочный и виноградный. Также можно добавить в маринад другие специи по вкусу, такие как гвоздика, корица или тимьян.
