Голубцы – это классическое блюдо, которое любимо многими за свою сытность и вкусный вкус. Пекинская капуста отлично подходит для приготовления голубцов, так как ее листы тонкие и нежные. В этой статье мы расскажем о простом рецепте голубцов из пекинской капусты, который легко приготовить дома.
Ингредиенты
- 1 большая головка пекинской капусты
- 500 г фарша (свинина/говядина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка капусты: Отварите пекинскую капусту в подсоленной воде 3-4 минуты, чтобы она стала мягкой. Остудите и разделите на листы.
- Подготовка фарша: Обжарьте мелко нарезанный лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш и обжаривайте, постоянно помешивая, до готовности. Добавьте рис (желательно предварительно сваренный), яйцо, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сборка голубцов: На каждый лист капусты положите 1-2 столовые ложки фарша, сверните в рулетики.
- Приготовление голубцов: Выложите голубцы в кастрюлю, залейте водой (примерно на 2 см выше голубцов) и варите под крышкой 30-40 минут.
Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте в фарш немного свежей зелени или измельченных специй. Голубцы из пекинской капусты можно подавать с соусом по вкусу – сметаной, томатным соусом, грибным соусом.
