Чебуреки – это любимое угощение многих людей, начиная с детства. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри, а вкус их зависит только от вашей фантазии: можно использовать разнообразные начинки, от классической мясной до сладкой фруктовой. В этой статье я поделюсь с вами простым рецептом чебуреков по бабушкиному рецепту – вкусными, ароматными и обязательно улетят со стола!
Ингредиенты для вкусных чебуреков
- 500 г муки
- 1 стакан теплого молока
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 75 г сливочного масла
- 300 г фарша (свинина, говядина или смешанный)
- 1 луковица
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление вкусных чебуреков
- Для теста смешайте муку, сахар, соль в большой миске. Добавьте яйца и теплое молоко, замесите тесто. Когда оно станет эластичным, добавьте размягченное сливочное масло и вымешивайте еще 5 минут.
- Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, до готовности. Посолите, поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщина около 3 мм). Вырежьте кружки диаметром 10-12 см.
- На каждую лепешку положите немного начинки. Сформируйте чебурек, защипнув края теста и тщательно запечатав их.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обжаривайте чебуреки с двух сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Совет: чтобы тесто было еще более мягким и нежным, можно добавить в него 1 ст. ложку сметаны. Для более насыщенного вкуса начинку можно дополнить специями – паприкой, кориандром или куркумой.
