Винегрет — это классическое русское блюдо, которое любят за его вкус и простоту приготовления. В этой статье мы расскажем вам о рецепте винегрета на оливковом масле, который отличается нежной текстурой и ярким вкусом.
Ингредиенты
- Картофель — 3 средних
- Морковь — 2 средние
- Соленья (огурцы, помидоры) — 150 г
- Лук репчатый — ½ головки
- Оливки без косточек — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Уксус (9%) — 1 ст. ложка
- Сахар — ½ ч. ложки
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь отварить до готовности в подсоленной воде (около 20 минут). Остудить.
- Лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Соленья (огурцы, помидоры) нарезать кубиками.
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В большой миске смешать все нарезанные овощи. Добавить оливки, обжаренный лук, уксус, сахар, соль и перец по вкусу.
- Заправить винегрет оставшимся оливковым маслом. Перемешать и дать настояться в течение 15 минут.
Винегрет на оливковом масле получается еще вкуснее, если овощи предварительно обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Также можно экспериментировать с добавками, например, добавить к винегрету поджаренный репчатый лук или свежую зелень.
