Солянка — это классическое русское блюдо, которое прекрасно подходит как на каждый день, так и для праздничного стола. Ее насыщенный вкус, сочетание соленых и пряных ингредиентов, всегда приносит удовольствие. Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом солянки с маслинами.
Ингредиенты
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 300 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 банка консервированных маслин (150 г)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 3-4 горошины черного перца
- соль по вкусу
- 500 мл бульона (говяжьего, куриного или овощного)
- зелень для подачи
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Нарезать мясо небольшими кубиками, лук и морковь полукольцами, картофель — кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, пассировать 5-7 минут.
- Засыпать в кастрюлю томатную пасту и перемешать. Протушить еще 2 минуты.
- Добавить картофель, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, бульон.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить солянку под крышкой 20-25 минут.
- Добавить маслины (целые или разрезанные на две части) в кастрюлю и варить еще 5 минут.
Советы: Для более насыщенного вкуса используйте говяжий бульон. Подавайте солянку с свежей зеленью — укропом, петрушкой или кинзой. Можно добавить в солянку немного острого перца для любителей острых блюд.
