Онигири – это традиционное японское блюдо, представляющее собой рис, который оборачивается водорослевым листом нори и наполняется различными начинками. Онигири невероятно вкусные, питательные и очень удобны в приготовлении. В этой статье мы расскажем вам о самом простом рецепте онигири, который вы легко сможете повторить дома.
Ингредиенты для онигири
- Рис для суши (2 стакана)
- Вода для риса (2.5 стакана)
- Уксус рисовый (2 столовые ложки)
- Сахар (1 столовая ложка)
- Соль (½ чайной ложки)
- Нори (5 листов)
- Начинка по вкусу (например, тунец в масле, авокадо, огурец, крабовое мясо)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление онигири
- Рис: Рис для суши тщательно промыть под холодной водой до прозрачности. Затем залить его водой в соотношении 1:1.25 (рис : вода) и поставить на средний огонь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут. После этого снять с огня и оставить под крышкой еще на 10 минут.
- Суши-уксус: В небольшой кастрюле смешать рисовый уксус, сахар и соль. Поставить на слабый огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня.
- Охладить рис: Снимите крышку с риса и перемешайте его суши-уксусом. Остудите рис до комнатной температуры, разрыхлив его лопаткой.
- Формировать онигири: Возьмите листы нори и разрежьте их пополам. На ладонь положите немного риса (около 1/2 стакана) и сформируйте шарик. В центр шарика поместите начинку, аккуратно заверните рис в нори.
Чтобы онигири получилось еще вкуснее, используйте свежие ингредиенты. Рис можно также слегка поджарить на сковородке с маслом перед формированием онигири. Для хранения онигири лучше использовать контейнер в холодильнике.
