Багет – это традиционный французский хлеб, который отличается своей хрустящей корочкой и мягкой, пористой мякишем. В этом рецепте мы поделимся простым и доступным способом приготовить багет в домашних условиях.
Ингредиенты для простого багета
- 300 г муки
- 150 мл тёплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 столовая ложка оливкового масла
| Калорийность: | ~250 ккал на 100 г |
| Порции: | 2-3 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление простого багета
- В большой миске смешать тёплую воду с дрожжами и дать постоять 5-7 минут, пока они не растворятся.
- Добавить к дрожжевой смеси муку, соль и оливковое масло. Замешивать тесто до получения гладкой и эластичной массы. Это займет примерно 10 минут.
- Поместить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте для поднятия на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
- Через час выпустить воздух из теста, разделить его на две части и сформировать из каждой длинные продолговатые батоны.
- Положить батоны на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и дать подняться ещё 30 минут.
- Разогреть духовку до 200°C. Смазать поверхность багетов водой и поставить в разогретую духовку
- Выпекать около 25-30 минут, пока багет не станет золотисто-коричневым.
Для более хрустящей корочки можно перед выпеканием смазать багеты водой и присыпать семечками. Хранить свежий багет лучше всего в тканевом мешке или бумажном пакете, чтобы он сохранял свою свежесть.
