Этот простой рецепт козий сыр поможет вам насладиться свежим, ароматным и полезным продуктом, приготовленным своими руками. Несмотря на кажущуюся сложность процесса, он доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для простого козьего сыра
- 1 литр свежего коровьего молока
- 25 мл лимонного сока
- 0,5 чайной ложки соли
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 порции |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление простого козьего сыра
- Нагрейте молоко до температуры 85 °C, помешивая периодически.
- Добавьте лимонный сок и непрерывно помешивайте в течение 5 минут. Молоко начнет сворачиваться.
- Простерилизуйте дуршлаг с марлей, выложите творожную массу на марлю.
- Повесьте дуршлаг над емкостью и дайте стечь сыворотке в течение 30 минут.
- Снимите сыр, переложите его в миску, добавьте соль и перемешайте.
- Дайте сыру простоять еще 15-20 минут, чтобы он затвердел.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сыру травы или специи (например, тимьян, розмарин). Сыр хранится в холодильнике не более 5 дней.
