Маринованные опята – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное угощение, так и в качестве закуски к пиву или другим напиткам. Рецепт приготовления маринованных опят очень прост и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- Опята — 1 кг
- Вода — 1 л
- Уксус 9% — 200 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Черный перец горошком — 10-15 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый (по желанию) — 1 головка
| Калорийность | 70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринование |
Приготовление
- Опята тщательно промыть и отделить шляпки от ножек.
- Залить опята водой в кастрюле, довести до кипения. После закипания варить 10-15 минут.
- Подготовьте маринад: смешайте воду, уксус, сахар и соль в кастрюле.
- Доведите маринад до кипения, добавьте перец горошком и лавровый лист.
- Отобрать опята из бульона с помощью шумовки и погрузить их в горячий маринад.
- Дайте мариноваться опятам 2 часа при комнатной температуре. Затем переложите их в стерилизованные банки.
- Закройте банки крышками и храните в прохладном месте.
Опята можно мариновать не только с уксусом, но и с лимонным соком. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад специи по вкусу – гвоздику, имбирь, корицу. Маринованные опята отлично сочетаются с картошкой, рисом, а также используются как начинка для пирогов и пирожков.
