Летняя окрошка — это освежающее и сытное блюдо, которое идеально подходит для жарких дней. Простой рецепт с доступными ингредиентами позволит вам насладиться вкусом этой классической летней закуски.
Ингредиенты
- 500 г отварного мяса (говядина, свинина, курица)
- 2 картофелины
- 3 свежих огурца
- 1 репка
- 1 луковица
- 100 г квашеной капусты
- 100 г зеленый горошек (свежий или консервированный)
- 2-3 столовые ложки уксуса 9%
- 2-3 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- 1 литр кипяченой холодной воды
| Калорийность | 约 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварное мясо, картофель, огурцы, репку и лук нарезать кубиками.
- В большой миске смешать нарезанные овощи, квашеную капусту и зеленый горошек.
- Добавить уксус, лавровые листы, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Залить окрошку холодной водой и дать настояться в холодильнике минимум 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ложку сметаны или майонеза перед подачей. Окрошку лучше всего подавать с свежей зеленью — укропом, петрушкой или кинзой.
