Лазанья – это классическое итальянское блюдо, которое покоряет сердца своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Она идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сегодня мы поделимся простым рецептом лазаньи, который даже начинающий повар сможет приготовить без особых трудностей.
Ингредиенты
- Лапша для лазаньи – 500 г
- Говядина или свинина – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томаты (свежие или консервированные)** – 400 г
- Сметана** – 200 г
- Сыр моцарелла** – 250 г
- Пармезан** – 100 г
- Масло растительное** – для жарки
- Соль, перец, специи по вкусу**
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте мясной соус. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их в масле до мягкости. Добавьте к ним измельченное мясо и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (например, паприку, орегано).
- Добавьте томаты** к мясу. Если используете свежие томаты, очистите их от кожицы и мелко нарежьте. Если консервированные, просто слейте жидкость. Тушите мясо с томатами под крышкой 30 минут, периодически помешивая.
- Соберите лазанью.** Прогрейте духовку до 180°C. Выложите тонкий слой мясного соуса на дно формы для запекания. Сверху уложите ряд лапши для лазаньи, смажьте ее слоем соуса бешамель (если используете), сверху – слой моцарелла. Повторите слои 2-3 раза.
- Запекайте в духовке.** Накройте форму фольгой и запекайте лазанью 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Дайте лазанье настояться.** Выньте форму из духовки и дайте лазанье немного остыть перед подачей. Это поможет ей загустеть и стать еще более вкусной.
Лазанью можно разнообразить, добавив в соус грибы, зелень или различные виды сыра. Если не хотите долго готовить соус бешамель, его можно заменить на простое смешивание сметаны с мукой.
