Профитроли – это невероятно вкусные и нежные воздушные пирожки, которые можно наполнить самыми разными начинками. В этой статье мы предлагаем приготовить их с необычным, но очень вкусным сочетанием: сгущенным молоком, бананом и апельсиновым соусом. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола!
Ингредиенты для профитролей со сгущенкой, бананом и апельсиновым соусом
- Для теста:
- 1 стакан воды
- 100 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- Для начинки:
- 1 банан, нарезанный кружочками
- 2 столовые ложки сгущенного молока
- Для апельсинового соуса:
- 1/2 стакана сока апельсина
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление профитролей со сгущенкой, бананом и апельсиновым соусом
- Для начала приготовим тесто для профитролей. В кастрюле смешаем воду, масло и соль. Доведем до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Сняв с огня, всыпаем муку сразу всю и быстро мешаем лопаткой до образования однородного теста.
- Тесто переложим в миску и остудим несколько минут. Затем будем добавлять по одному яйцу, тщательно взбивая тесто после каждого добавления.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложим столовой ложкой порции теста, оставляя между ними достаточно места для разрастания.
- Поставим в разогретую до 180 градусов духовку и будем выпекать профитроли около 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой – она должна выходить из пирожков сухой.
- Пока профитроли запекаются, приготовим апельсиновый соус. В кастрюльке смешаем сок апельсина, сахар и лимонный сок. Доведем до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, затем уменьшим огонь и варим около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Когда профитроли остынут, разрежем их пополам и наполним сгущенным молоком и кусочками банана.
- Подаем профитроли с апельсиновым соусом. Приятного аппетита!
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Апельсиновый соус можно заменить на другой фруктовый, например, вишневый или клубничный.
