Профитроли с кофейным кремом — это простое и изящное лакомство, которое покорит сердца сладкоежек. Хрустящие снаружи и нежные внутри профитроли наполнены восхитительным кофейным кремом, который придает им неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты для профитролей с кофейным кремом
- Для теста:
- 250 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 150 г муки
- 4 яйца
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки растворимого кофе
| Калорийность | ~350 ккал на штуку |
| Порции | 12 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление профитролей с кофейным кремом
- Тесто: В кастрюле смешать воду, масло и соль. Довести до кипения. Добавить муку сразу, помешивая венчиком, пока тесто не соберется в шар.
- Переложить тесто в миску, остудить 5 минут. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Выложить тесто с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментом, формируя небольшие продолговатые шарики.
- Выпекать в разогретой до 190°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Крем: В кастрюле нагреть сливки, растворить сахарную пудру. Добавить кофе и варить на среднем огне 3-4 минуты до загустения.
- Остудить крем. Наполнить профитроли кремом с помощью кондитерского мешка.
Совет: Для более насыщенного кофейного вкуса можно использовать эспрессо или растворимый кофе высшего сорта. Готовые профитроли лучше хранить в холодильнике, чтобы крем не потек.
