Профитроли с клубничной начинкой — это изысканное и воздушное лакомство, которое покорит любого сладкоегуба. Нежный хрустящий крекер сочетается со сладкой и ароматной клубничной начинкой, создавая неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты для профитролей с клубничной начинкой
- Для теста:
- 1 стакан воды
- 80 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана муки
- 3 яйца
- Для клубничной начинки:
- 500 г свежей клубники
- 100 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление профитролей с клубничной начинкой
- В кастрюле смешать воду, масло и соль. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Добавить муку сразу в кипящую смесь и интенсивно мешать венчиком до образования однородного теста.
- Убрать кастрюлю с огня и остудить тесто до теплого состояния.
- По одному ввести яйца в тесто, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, ложкой или кондитерским шприцем.
- Запекать профитроли в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Пока выпекаются профитроли, приготовить клубничную начинку: ягоды пробить блендером и смешать с сахарной пудрой и лимонным соком.
- Дать профитролям остыть. Нарезать их пополам и наполнить клубничной начинкой.
Совет: для более яркого вкуса используйте замороженные ягоды, предварительно разморозив их и просушив от лишней жидкости. Также можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или корицы.
