Профитроли с клубничной начинкой

Профитроли

Профитроли с клубничной начинкой — это изысканное и воздушное лакомство, которое покорит любого сладкоегуба. Нежный хрустящий крекер сочетается со сладкой и ароматной клубничной начинкой, создавая неповторимый вкус и текстуру.

Ингредиенты для профитролей с клубничной начинкой

  • Для теста:
  • 1 стакан воды
  • 80 г сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана муки
  • 3 яйца
  • Для клубничной начинки:
  • 500 г свежей клубники
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 столовая ложка лимонного сока
Калорийность 350 ккал на порцию
Порций 12
Время приготовления 45 минут

Приготовление профитролей с клубничной начинкой

  1. В кастрюле смешать воду, масло и соль. Поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Добавить муку сразу в кипящую смесь и интенсивно мешать венчиком до образования однородного теста.
  3. Убрать кастрюлю с огня и остудить тесто до теплого состояния.
  4. По одному ввести яйца в тесто, тщательно перемешивая после каждого добавления.
  5. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, ложкой или кондитерским шприцем.
  6. Запекать профитроли в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
  7. Пока выпекаются профитроли, приготовить клубничную начинку: ягоды пробить блендером и смешать с сахарной пудрой и лимонным соком.
  8. Дать профитролям остыть. Нарезать их пополам и наполнить клубничной начинкой.

Совет: для более яркого вкуса используйте замороженные ягоды, предварительно разморозив их и просушив от лишней жидкости. Также можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или корицы.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты