Жареная печень – это классическое блюдо, которое по-настоящему вкусно и сытно, если знать секреты её приготовления. Многие считают печень диетическим продуктом, но правильно приготовленная она может стать настоящим деликатесом, который понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- Печень телячья или свиная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 3 ст. ложки
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В миске смешать печень с мукой, яйцом, солью и перцем.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжарить печень до золотистого цвета с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Добавить лук к печени и обжаривать еще 5 минут, помешивая.
- Подавать жареную печень горячей с любым гарниром.
Совет: для более нежной печени перед жаркой ее можно замочить в молоке или кефире на 30 минут.
