Приправа из подпеченного перца на меду — это удивительное сочетание сладкой сладости меда и дымной остроты печеного перца. Она станет незаменимым ингредиентом для любителей экспериментировать с вкусами в кулинарии, добавив глубину и яркость своим блюдам.
Ингредиенты
- Перец сладкий (красного или жёлтого цвета) — 5 шт.
- Мед — 100 г
- Соль — щепотка
- Черный молотый перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печь перец: Поставьте в духовку разогретую до 200°C перцы. Обжаривайте их с всех сторон примерно 15-20 минут, пока кожица не станет пузырчатой и не начнет отходить.
- Остудить и очистить: Переложите печеные перцы в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать на 10 минут. Затем снимите кожицу, удалите семена и сердцевину.
- Взбить ингредиенты: Порубите перец мелко и смешайте его с медом, солью и черным перцем в чаше блендера. Взбейте до получения однородной пасты.
- Хранение: Переложите готовый соус в стерильные банки и храните в холодильнике до 2 недель.
При желании можно добавить к соусу другие специи, например, имбирь, чеснок или паприку. Соус лучше всего подходит для маринадов, заправки для салатов, а также как добавка к мясным и овощным блюдам.
