Спагетти карбонара – это классическое итальянское блюдо, которое покорило сердца людей по всему миру своей простотой и невероятным вкусом. Главная составляющая этого шедевра – густой сливочный соус с пармезаном и копчёным беконом. Нежная паста, пропитанная этим роскошным соусом, обеспечивает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для спагетти карбонара
- Спагетти – 300 г
- Бекон кубиками – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Пармезан – 50 г
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление спагетти карбонара
- Приготовить спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, обжарить бекон до золотистой корочки.
- В миске взбить яйца с пармезаном и черным перцем.
- Откинуть спагетти на дуршлаг и добавить в кастрюлю с соусом 1-2 столовые ложки воды, где варились спагетти.
- Добавить горячую пасту к бекону, хорошо перемешать.
- Снять с огня и быстро, помешивая, влить яичную смесь в кастрюлю.
- Подавать сразу же, посыпав свежего пармезана.
Для более кремового вкуса можно добавить немного сливок к яичной смеси. Не переваривайте спагетти, иначе они развалится в соусе. Важно быстро перемешивать пасту с яйцами, чтобы они не свернулись.
