Зур беляш – это традиционное русское блюдо, которое покорит вас своей вкусной начинкой из мяса и ароматного теста. Он отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы. Сегодня мы поделимся с вами рецептом этого вкусного пирога.
Ингредиенты для превосходного зур беляша
- Тесто:
- 500 г муки
- 1 ч. ложка соли
- 2 яйца
- 250 мл теплого молока
- 1 ст. ложка растительного масла
- Начинка:
- 500 г говядины или свинины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- соль, перец по вкусу
- пряные травы (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление превосходного зур беляша
- Подготовка начинки (1 час):
- Нарезать мясо кубиками, лук и морковь тонкими кружочками.
- Обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, тушить под крышкой 40 минут.
- Посолить, поперчить, добавить зелень.
- Приготовление теста (30 минут):
- Смешать муку с солью.
- Добавить яйца, молоко и растительное масло.
- Замесить мягкое эластичное тесто.
- Накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.
- Сборка пирога:
- Раскатать тесто в тонкий пласт.
- Вырезать круги диаметром 20 см.
- Положить на каждый круг по столовой ложке начинки.
- Защипать края теста, чтобы получился конверт.
- Выпечка (30-40 минут):
- Выложить зур беляши на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в духовке при температуре 180°C до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи по вкусу, например, паприку или куркуму. Также зур беляш можно подавать с различными соусами – сметаной, йогуртом, томатным соусом.
