Праздничный жюльен — это изысканное и сытное блюдо, которое всегда произведет впечатление на ваших гостей. Морепродукты в сочетании с ароматным грибным соусом и хрустящей корочкой создают неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты для праздничного жюльена с морепродуктами
- 400 г свежих морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 1/2 стакана белого вина
- Соль, черный перец по вкусу
- 1 пучок укропа
- 50 г сыра пармезан
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление праздничного жюльена с морепродуктами
- 10 минут: Очистить и нарезать все морепродукты. Шампиньоны очистить и тонко нарезать.
- 5 минут: В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- 3 минуты: Добавить чеснок и шампиньоны, жарить 3 минуты.
- 2 минуты: Влить в кастрюлю белое вино и проварить 2 минуты.
- 5 минут: Добавить сливки, муку, соль и перец. Варить до загустения соуса.
- 3 минуты: Добавить морепродукты в соус и прогреть их до готовности.
- 10 минут: Выложить смесь для жюльена в блюдо, посыпать тертым сыром пармезан. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Перед подачей украсить свежим укропом. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или тертого имбиря в соус.
