Праздничный салат оливье всегда ассоциируется с зимними праздниками и семейным застольем. В этом рецепте мы добавим новые нотки вкуса, включив шампиньоны и вареную колбасу. Этот вариант понравится тем, кто любит более сытные и яркие салаты.
Ингредиенты для праздничного оливье с шампиньонами и вареной колбасой
- Картофель — 3 средних
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шампиньоны свежие — 250 г
- Вареная колбаса — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление праздничного оливье с шампиньонами и вареной колбасой
- Картофель и морковь отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками. Лук обжарить до золотистого цвета.
- Шампиньоны обжарить отдельно с добавлением соли и перца.
- Яйца отварить, очистить и мелко порубить.
- Колбасу нарезать тонкими ломтиками.
- В большой миске смешать картофель, морковь, лук, шампиньоны, колбасу и яйца. Добавить майонез по вкусу и тщательно перемешать.
- Добавить соль и перец по вкусу. Украсить зеленью (укропом, петрушкой).
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую колбасу. Шампиньоны можно замариновать в соевом соусе с добавлением чеснока и специй.
