Этот праздничный бисквит станет настоящим украшением любого стола! Вкусная комбинация соленой карамели, хрустящего арахиса и нежного сливочного крема никого не оставит равнодушным. А легкий бисквитный корж делает этот десерт воздушным и невесомым.
Ингредиенты для праздничного бисквита
- Для бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Масло сливочное — 80 г
- Для крема:
- Сливочный сыр — 250 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванилин — 1 ч.л.
- Для карамели:
- Сахар — 100 г
- Вода — 2 ст.л.
- Соль — щепотка
- Для украшения:
- Арахис жареный — 50 г
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление праздничного бисквита
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. В другой миске просеять муку с разрыхлителем.
- Добавьте мучную смесь к яичной массе порциями, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Растопите масло и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.
- Выпекайте бисквит в смазанной маслом и посыпанной мукой форме при 180°C около 30 минут.
- Карамель:
- В кастрюле на среднем огне смешайте сахар с водой. Не перемешивая, варите до карамелизации.
- Добавьте щепотку соли и снимайте с огня.
- Крем:
- Взбивайте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином до получения однородной массы.
- Остудите бисквит, затем разрежьте на 2 коржа.
- Смажьте нижний корж кремом, сверху разложите карамель, посыпьте арахисом. Накройте вторым коржом и закрепите его.
- Украсьте бисквит остатками карамели, арахиса или другими украшениями по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнюю карамель. Чтобы бисквит не пересушился, можно смазать его перед нанесением крема небольшим количеством сиропа.
