Праздничные капкейки — это замечательный вариант для любого торжества, будь то день рождения, юбилей или просто семейный ужин. Их яркий вид, нежный вкус и удобная форма покорят сердца всех гостей. Рецепт этих сладких пирожных с цукатами и шапочкой из нежного сливочного крема очень прост в исполнении даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты для праздничных капкейков
- Мука — 150 г
- Сахар — 120 г
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 60 мл
- Молоко — 60 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный экстракт — по вкусу
- Цукаты — 50 г
- Для крема:
- Сливочный сыр — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный экстракт — по вкусу
- Растопленный шоколад — для украшения (по желанию)
| Калорийность | 300 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут (не считая времени для охлаждения) |
Приготовление праздничных капкейков
- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный экстракт.
- В другой миске взбейте яйца с маслом и молоком.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Разлейте тесто по формочкам для капкейков, наполнив их на две трети.
- Поместите формочки в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 15-20 минут.
- Дайте капкейкам остыть в формах 10 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
- Для крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения пышного крема.
- Выложите капкейки на подставку или блюдо для подачи, украсьте их шапочкой из крема и посыпьте цукатами.
Сливочный сыр для крема лучше всего использовать охлажденным, это поможет ему взбиться пышнее. Цукаты можно использовать любые на свой вкус — апельсиновые, лимонные, вишневые. Для более праздничного вида капкейки можно украсить растопленным шоколадом или посыпкой.
