Праздничная запеканка с красной рыбой — это изысканное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежной рыбы, ароматного сливочного соуса, ярких овощей и хрустящих корочек создает неповторимый гастрономический опыт. Рецепт достаточно прост в исполнении, а результат того стоит.
Ингредиенты для праздничной запеканки с красной рыбой
- 500 г филе красной рыбы (лосось, горбуша)
- 300 г картофеля
- 200 г broccoli
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 мл сливок
- 50 г сыра чеддер
- 3 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление праздничной запеканки с красной рыбой
- Подготовьте ингредиенты: Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинками. Broccoli разделите на соцветия, морковь и лук мелко порубите.
- Обжарьте овощи: В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и broccoli, тушите 5-7 минут.
- Сформируйте запеканку: В смазанную маслом форму выложите слоями картофель, овощи и филе красной рыбы. Залейте сливками, посолите, поперчите.
- Поставьте в духовку: Запекайте при температуре 180°C 25-30 минут, до готовности картофеля и рыбой.
- Добавьте сыр: За 5 минут до окончания запекания посыпьте запеканку тертым сыром.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сливочный соус немного лимонного сока или белого вина. Также к запеканке хорошо подойдут свежие травы, такие как петрушка, укроп или dill.
