Праздничная сельдь под шубой с икрой – это традиционное русское блюдо, которое неизменно украшает праздничные столы. Его привлекательность заключается не только в изысканном вкусе, но и в яркой подаче. Нежные слои рыбы, овощей и майонеза создают удивительный вкус и текстуру, а сверху разложенная красная икра придает блюду торжественность и праздничный акцент.
Ингредиенты для Праздничная сельдь под шубой с икрой
- Свежая сельдь – 1 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца от курицы – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Красная икра – для украшения
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление Праздничная сельдь под шубой с икрой
- Подготовка рыбы: Промыть сельдь, снять чешую и внутренности. Залить ее холодной водой на 30 минут, затем обсушить. Посолить и поперчить.
- Варим овощи: Картофель, морковь и яйца отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить.
- Нарезаем овощи: Лук мелко нарезать, а затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель, морковь и яйца натереть на крупной терке.
- Сборка шубы: На блюдо выложить первую порцию картофеля, немного посолить и поперчить. Сверху разровнять слой майонеза, затем положить обжаренный лук.
- Продолжаем собирать: Далее идет слой моркови с майонезом, а сверху слой из тертых яиц.
- Финальный штрих: Филе сельди расположить на верхнем слое. Сверху можно смазать оставшимся майонезом и украсить красной икрой.
Советы: Для более насыщенного вкуса, перед жаркой обжаривайте лук в сливочном масле. Во время варки картофеля можно добавить лавровый лист для усиления аромата. Икра может быть разной – и красной, и черной. При желании украсить блюдо зеленью петрушки или укропа.
