Праздничная морковь по-корейски с говяжьей печенью – это необычное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к праздничному столу. Сочетание сладкой и хрустящей моркови с нежной и ароматной печёньий создает неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Говяжья печень — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Перец чили (по желанию)
- Специи по вкусу (куркума, кориандр)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Морковь натереть на терке для корейской моркови.
- Чеснок измельчить.
- Печень промыть, очистить от пленок и мелко нарезать.
- Обжарить печень с чесноком на растительном масле до готовности (около 5-7 минут).
- Добавить морковь к печени и обжарить ещё 3-4 минуты, постоянно помешивая.
- Залить всё соевым соусом, добавить сахар и специи по вкусу.
- Тушить под крышкой на медленном огне еще 10-15 минут.
Важно: Говяжья печень – деликатесный продукт, который требует внимательного приготовления. Перед жаркой важно её тщательно промыть и очистить от пленок. Перепейте печень с соком лимона (около 1 ст. л.) для удаления специфического запаха.
