Киш — это замечательное блюдо, которое может быть как легким завтраком, так и изысканным ужином. Он невероятно универсален: в него можно добавить практически любые ингредиенты по вкусу. Сегодня мы поделимся с вами рецептом классического киша с сыром и овощами, который обязательно понравится всем любителям этого французского деликатеса.
Ингредиенты для правильного киша
- Тесто (готовое или домашнее) — 1 упаковка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Куриное филе — 300 г
- Сыр твердый (по типу чеддер) — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 150 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление правильного киша
- Подготовка ингредиентов: Нарезать лук полукольцами, помидоры — кубиками. Куриное филе отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками.
- Сборка киша: Форму для выпечки смазать растительным маслом. Разогреть духовку до 180°C. Выложить готовое тесто в форму, сформировав бортики. Смазать дно теста небольшим количеством молока.
- Начинка: В чашу натереть сыр, добавить отваренное куриное филе, лук и помидоры. Посолить, поперчить по вкусу.
- Взбить яйца с молоком: В отдельной миске взбить яйца с молоком. Добавить соль и перец.
- Сборка киша (продолжение): Выложить начинку на тесто, залить сверху яично-молочной смесью.
- Выпечка: Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут, до золотистой корочки.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой! В киш можно добавить грибы, шпинат, бекон, ветчину — всё что вам по вкусу. Для более насыщенного вкуса используйте несколько видов сыра. Приятного аппетита!
