Эти ПП ёжики со шпинатом и диким рисом — это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для основного обеда, так и для легкого ужина. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а благодаря своей необычной форме выглядят очень аппетитными.
Ингредиенты
- Дикий рис — 1 стакан
- Шпинат свежий — 1 пучок
- Белые грибы (можно заменить шампиньонами) — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут. ПроRinse дикий рис и отварите его в подсоленной воде до готовности.
- 5 минут. Мелко нарежьте грибы и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
- 5 минут. Промойте шпинат, обсушите его и мелко порубите. Добавьте к грибам и чесноку, перемешайте.
- 5 минут. В готовую кастрюлю с рисом добавьте обжаренные грибы со шпинатом и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченного имбиря или веточки розмарина в момент обжарки грибов. Шпинат можно заменить на другую зелень по вашему желанию, например, на кинзу или петрушку.
