Эти ватрушки – идеальный вариант для тех, кто следит за своей фигурой и не хочет отказывать себе в сладком. Они получаются невероятно вкусными и ароматными, а благодаря сахарозаменителю их калорийность значительно ниже, чем у традиционных ватрушек.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 50 г сливочного масла (или маргарина)
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 2 ст. л. сахарозаменителя
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
- Начинка по желанию (например, фруктовое пюре, творог с сахарозаменителем)
| Калорийность | ~150 ккал на ватрушку |
|---|---|
| Порций | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте холодное сливочное масло (или маргарин) и натрите его в муке вилкой до образования крошки.
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком, сахарозаменителем и ванильным экстрактом.
- Вылейте жидкую смесь в мучную крошку и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий круг (толщиной около 5 мм).
- Выложите начинку на тесто, оставив бортики.
- Аккуратно заверните края теста над начинкой и защипните их.
- Поместите ватрушки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока ватрушки не подрумянятся.
При выборе сахарозаменителя учитывайте его свойства. Некоторые из них могут изменить консистенцию теста, поэтому лучше прочитать инструкцию на упаковке. Не переусердствуйте с начинкой, чтобы ватрушки не получились слишком тяжелыми.
