Тыквенное пюре — это не только вкусный, но и невероятно полезный десерт или гарнир. А добавление брокколи сделает его еще более питательным и интересным по вкусу. Этот рецепт прост в исполнении, подходит для всех возрастов и идеально подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 средняя тыква (примерно 500 г)
- 1 головка брокколи
- 1 луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Брокколи разделить на соцветия. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить тыкву и брокколи, посолить, поперчить и тушить под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перебить пюре погружным блендером до однородной массы. В конце добавить мускатный орех и перемешать.
Тыквенное пюре можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для более насыщенного вкуса добавьте немного меда или корицы.
